A Crêpes, vagyis a francia palacsinta, a világ egyik legismertebb és legkedveltebb étele. Vékony tésztájú, sokféleképpen tölthető és tálalható, így egyszerre lehet egyszerű utcai étel…
Gasztronómia
-
-
Foie Gras
A Foie Gras, azaz hízott liba- vagy kacsamáj, a francia konyha egyik legikonikusabb és legellentmondásosabb fogása. Ez a különlegesség egyszerre szimbolizálja a francia kulináris kifinomultságot…
-
Soupe à l’oignon
A Soupe à l’oignon, vagyis a francia hagymaleves, a világ egyik legismertebb levese, amely egyszerre testes, laktató és mégis elegánsan egyszerű. A leves karamellizált hagymából,…
-
Confit de Canard
A Confit de Canard a francia gasztronómia egyik legnemesebb és legősibb fogása, amely egyszerre testesíti meg a vidéki hagyományokat és a kulináris kifinomultságot. Ez a…
-
Quiche Lorraine
A Quiche Lorraine az egyik legismertebb francia sós pite, amely egyszerre egyszerű és kifinomult. Ez a fogás ropogós vajas tésztából (pâte brisée) és krémes tojás-tejszín…
-
Bouillabaisse
A Bouillabaisse egy gazdag, illatos halleves, amely Provence és különösen Marseille gasztronómiájának szimbóluma. Ez a fogás a Földközi-tenger ajándékait – halakat, kagylókat, rákokat – ötvözi…
-
Ratatouille
A Ratatouille az egyik legismertebb francia étel, amely a mediterrán konyha frissességét és színgazdagságát testesíti meg. Ez a provanszi zöldségragu padlizsánból, cukkiniből, paprikából, paradicsomból, hagymából…
-
Boeuf Bourguignon
A francia konyha világszerte híres arról, hogy egyszerű alapanyagokból képes kifinomult és időtálló ételeket létrehozni. Ennek egyik legszebb példája a Boeuf Bourguignon, a burgundi marhapörkölt,…
-
Coq au Vin
A francia konyha gazdagságát és sokszínűségét számtalan ikonikus étel képviseli, ezek közül az egyik legismertebb a Coq au Vin, azaz „borban főtt kakas”. Ez a…
-
Cassoulet
A cassoulet a francia gasztronómia egyik legismertebb és legkedveltebb étele, amely a dél-franciaországi régiókból, elsősorban Languedoc területéről származik. Ez egy gazdag, kiadós, lassan főtt babos-húsos…